红薯营养价值很高,不仅补钙还能通便,对成人来说也有防癌抗癌的奇效。红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。非常适合宝宝辅食的首选材料。
红薯芝心小饼宝宝辅食食谱
配料:
红薯150克、糯米粉60克、奶酪碎25克、白芝麻15克
烹饪步骤:
1.参考月龄:13个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:红薯150克、糯米粉60克、奶酪碎25克、白芝麻15克(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量)烹饪时间:25分钟难度分析:初级
2.红薯洗净去皮,切成小丁状。
3.装盘放入锅中,大火蒸15分钟直到红薯变得非常软。最简单的判断是否熟透的办法就是,用筷子戳,如果很容易穿透,就说明熟透了!
4.取出红薯后,稍晾凉,将其倒入一个较大的器皿内,捣成红薯泥。一定要尽量捣得很细腻,这样吃起来口感才更加软糯Q绵。红薯自带清甜,所以我没有加入白砂糖。如果你用的红薯不够甜,可以酌情的加入白砂糖。
5.在红薯泥中,继续加入糯米粉,用筷子充分混合均匀成絮状。如果你真的真的真的没准备糯米粉,也可以用低筋面粉或者中筋面粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。
6.接着用手揉成面团。如果红薯含水量多揉出来的面团粘,就一点一点加糯米粉直到成团不沾。如果比较干,可以倒入一点点牛奶或者温水。
7.揉好的面团,搓成长条,切成若干个小剂子。
9.包好的红薯球,均匀的裹上白芝麻。
10.轻轻按成小饼状,同样的方法做好其它的红薯饼。
11.平底不粘锅开小火,锅中刷上薄薄的一层油,放入红薯小饼。最好尽量使用不粘锅,好的工具会让你成功率100%的哈。有烤箱的麻麻,可以用180-200度烤制25-30分钟。因烤箱有不同,所以烤制时间要自己把握一下。
12.小饼烙制成金黄,翻面,每一面都用小火慢慢煎,不要心急哦。
13.打开锅盖,哇~小饼的香味已经开始散发出来了。
14.装盘出锅,大人小孩都可以吃,作为早餐和加餐点心是不错的选择,来一块吧~~~。小饼虽然好吃,但是宝宝也不要一次性吃太多,帮宝宝控制好量,吃多了还是很容易会胀气。
烹饪小贴士:
红薯一般人群均可食用。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用红薯。但一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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